• Tendencias en Insights: Gastronomía Digital

    Hoy que nos invade las novedades del CES2014 ya sabemos que el mundo digital y la tecnologia se cuela en todas partes, que no hay sector que no se vea afectado, en el cual la mayoría de sus innovaciones y...

  • Hoy que nos invade las novedades del CES2014 ya sabemos que el mundo digital y la tecnologia se cuela en todas partes, que no hay sector que no se vea afectado, en el cual la mayoría de sus innovaciones y cambios provienen de esa fusión con las posibilidades que la tecnologia ofrece. Se ha convertido en nuestra compañera del día a día para facilitarnosla pero a la vez genera una creciente necesidad, quasi-dependencia, de ella, en cuestionamiento está si llegaremos a ser  esclavos de tanta tecnología? Otro de estos sectores afectados es la gastronomía, diversos ejemplos empiezan  a sonar e implantarse en este territorio llamado gastronomia digital pero resalto un par por sus insight y novedad: Edible QR codes Para solucionar el problema de que el 52% de California mariscos supuestamente está siendo mal etiquetado, un restaurante en San Diego, Harney Sushi, ha elaborado una pseudo-etiquetas comestibles de papel de arroz que llevan impresas unos códigos QR. A través del smartphone y previo a su ingesta, los comensales pueden acceder a la información detallada acerca de la procedencia del pescado que van a comer. Innovación clara e insight en comunicación: Un auténtico storytelling comestible ideal para marcas y branded content. Holographic chefs Global Chef, es uno de los finalista del […]

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