Page 27 - Marketing News Nº3
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entrevista / Carlos Rodríguez 027
No sólo se fija la formación académica necesa-
ria para incorporarse a la compañía, sino la expe-
riencia en otras empresas, idiomas y otras habili-
dades. En general se puede decir que no se favore-
ce precisamente la entrada en la empresa familiar,
DE LA EMPRESA” para que realmente puedan desarrollar su trabajo
sino que prácticamente se generan condicionantes
como profesionales, pensando más bien en que la
tercera generación, en su caso, puedan ser accionis-
tas y sólo en algún caso concreto puedan acceder a
puestos ejecutivos o directivos.
¿Cuáles son los inconvenientes de unir familia
y empresa?
Básicamente los ligados a temas emocionales
Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politéc- que pueden llevar fácilmente a confundir empresa
nica de Madrid, Carlos Rodríguez siempre ha esta- y familia, cuando son dos planos completamente
do vinculado al mundo de la alimentación. Comen- diferentes. En el primer caso deben regir aspectos
zó su trayectoria profesional en el año 1999 como vinculados a la rentabilidad y sostenibilidad, por
director de calidad en Aycic (Asesoría y Consultoría supuesto además de la ética, y en el segundo caso
de Industrias Cárnicas), para dos años más tarde hay aspectos no racionales sino más bien emocio-
incorporarse como director de desarrollo a Artica, nales que pueden distorsionar la toma de decisio-
una empresa de ingeniería especializada en indus- nes más adecuada en cada momento de la empresa.
trias agroalimentarias. Fue en el año 2002, cuando ¿Qué ventajas tienen las empresas familiares?
dio un giro a su carrera profe- Bajo mi punto
sional, incorporándose a traba- de vista existen dos
jar en la carnicería que su padre “EN CASOS DE principales:
tenía en el madrileño Mercado de la primera es
Chamartín. Después, Rodríguez DIFICULTADES que, en casos de difi-
fundó Raza Nostra y Hambur- ECONÓMICAS, LAS cultades económi-
guesa Nostra. Actualmente es el cas, son las empre-
CEO del Grupo Raza Nostra, que EMPRESAS FAMILIARES sas que suelen tener
además de las marcas citadas, SUELEN TENER MÁS más probabilidades
es propietaria de Vaca Nostra y PROBABILIDADES DE de sobrevivir debi-
Sota, Caballo y Rey. do precisamente
¿Cuándo nace su empresa y SOBREVIVIR” a ese componente
quién la funda? más emocional que
En 1973, Juan José Rodrí- se añade al trabajo
guez, mi padre, compra una car- diario.
nicería en el mercado de Cha- En segundo
martín. Hasta el año 2003, la carnicería pasa por lugar, si existe un adecuado equilibrio y un nivel
diferentes nombres comerciales siempre ligados al mínimo de profesionalización, la pasión y dedica-
apellido de la familia. En 2002 me incorporo a la ción a la empresa puede ser extrema y eso puede
empresa y fundo la marca que dos años más tarde influir muy positivamente en los resultados.
se convertiría en la empresa Raza Nostra. En 2008 ¿Cómo ve el futuro a largo plazo de su
se crea la marca Hamburguesa Nostra y en el año empresa? ¿Lo ve en manos familiares?
2011 la Sociedad Hamburguesa Nostra, S.L. Actualmente la empresa tiene varios negocios.
¿Qué miembros de la familia trabajan hoy en Por un lado, el negocio tradicional vinculado prin-
ella? cipalmente al Mercado de Chamartín, donde ade-
Mi hermano, Juan José Rodríguez, como direc- más de la carnicería Raza Nostra dispone de otros
tor de expansión y yo, como CEO del grupo (mi comercios de alimentación especializada (quesos,
padre ya se jubiló). ibéricos, etc.).
¿Cuál es el proceso para incluir a una nueva Por otro lado, gestionamos una cadena de res-
generación a la empresa? tauración con la marca Hamburguesa Nostra, tanto
Elaboramos hace tres años un protocolo con locales propios como en franquicia.
familiar que está pendiente de revisión ya que Por último, gestionamos un centro de produc-
la compañía ha cambiado significativamente ción de elaborados cárnicos que vende su producto
la estructura y el tamaño, pero básicamente el a los locales propios, franquiciados y a la gran dis-
enfoque o el objetivo del protocolo es disponer tribución entre otros.
de los instrumentos necesarios para seguir con Es probable que los caminos de estos negocios
el proceso de profesionalización que ya hemos sigan unidos y, por tanto, en manos familiares. O
emprendido actualmente con el nombramiento de bien que, por la diferente idiosincrasia y caracterís-
un director general (Juan Pedro Baranda que venía ticas de estos, puedan tener un desarrollo diferente
ocupando el cargo de director financiero durante y, por tanto, una distinta estructura societaria, ya
los últimos 4 años). que son mercados muy diferentes con fortalezas y
