Según explican los impulsores del curso, a pesar del interés que genera el sector, la hostelería y la restauración no se encuentran tan profesionalizados en el ámbito del marketing como cabría de esperar.  Además, la revolución digital ha propiciado el nacimiento de aplicaciones para el móvil de comida a domicilio, reservas en restaurantes, planes de fidelización o cupones de descuento, entre otras, y, con ello, un notable aumento de la competencia en el sector. Todo este proceso y el incremento del número de locales de todo tipo dedicados a la restauración han generado un gran interés por formarse y especializarse en marketing gastronómico.