Es el tercer cocinero del mundo con más estrellas Michelin, pero el lugar que ocupa Martín Berasategui es el de su padre, desde los 17 años. Lo cuenta él mismo en el avance de un documental que aún está por terminar. En siguientes episodios serán otros los que hablen de este cocinero que ha contribuido, con su propia marca, a hacer de la gastronomía española una marca en sí misma.

En la actualidad, suma 12 estrellas Michelin en siete de sus restaurantes: 3 en el Restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria; 3 en el Restaurante Lasarte de Barcelona; 2 en el Restaurante M.B. de Tenerife, 1 en el Restaurante Oria de Barcelona, 1 en el Restaurante Eme Be Garrote de San Sebastián, 1 en el Restaurante Ola Martín Berasategui de Bilbao y 1 en el Restaurante Fifty Seconds Martín Berasategui de Lisboa, además de una larga lista de premios. Acaba de cumplir 60 años y, con ese motivo, hace unos meses Shernan empezó a construir un relato documental de agradecimiento a todas las personas que forman parte del mundo de Berasategui desde sus orígenes. La idea era estrenar la pieza completa coincidiendo con su cumpleaños, el pasado 27 de abril. Pero la crisis sanitaria paralizó el proyecto, como tantas otras cosas, y el cocinero tuvo que conformarse con un avance del mismo por regalo. Cuando la normalidad, sea esta como sea, lo permita, concluirá un trabajo por el que pasarán distintas personas del universo Berasategui, como Xabi Alonso, La Oreja de Van Gogh, Luis Arconada, Angels Barceló e Iñaki Gabilondo. Y, por supuesto, la gente, o el espíritu de la Real Sociedad, su equipo.

De momento, en este avance se pueden conocer sus orígenes y algunas de sus pasiones. Y el lugar que, dice, ocupa: el de su padre.

Con el equipo de la agencia, integrado por Santi Hernández, Laura Salaverria, Íñigo de la Maza y Óscar Oliva, han trabajado Ane Berasategui y Jose Unsain. En la producción, a cargo también de Sherman, han trabajado los realizadores Óscar Oliva y LaszloHace, con Ander Korkostegi como montador.